Resep Sambal Teri
Resep Sambal Teri
Bahan yang diperlukan untuk memasak sambal teri:
- 50 gr ikan teri
- 2 lembar daun salam
- kacang tanah sesuai selera
- 3/4 cm lengkuas, iris 3 bagian
- 1 tangkai serai, memarkan
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 gelas air
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bumbu yang diiris:
- 2 buah belimbing sayur
- 1 buah tomat besar
- 2 tangkai daun bawang
Cara memasak sambal teri:
- Goreng teri dan kacang sampai matang. Tiriskan
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak bekas menggoreng teri. Masukkan lengkuas, tumis sampai harum
- Masukkan belimbing sayur, tomat, daun salam dan serai
- Masukkan air dan gula pasir. Didihkan
- Masukkan teri, kacang, dan daun bawang. Masak hingga air berkurang, koreksi rasanya
- Sambal teri siap dihidangkan