Resep Nasi Briyani

Bahan-bahan yang perlukan untuk memasak nasi briyani:

• 800 gr beras putih
• 500 cc air
• 250 cc susu sapi
• 1/4 sdt pewarna kuning
• 500 gr daging kambing (potong-potong)
• 1 sdt garam
• 1/2 biji pala
• 8 sdm minyak samin
• 1 btg serai (memarkan)
• cengkeh, kayu manis, kapulaga secukupnya
• bawang goreng secukunya
  

  Nasi Briyani

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm merica
• 1 sdt jinten
• 1/2 sdt adas
• 1/2 jari jahe
• 1/2 jari kunyit
• 200 gr tomat merah

Cara memasak nasi briyani:

1. Kukus beras hingga setengah matang, angkat
2. Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam
3. Tambahkan susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning
4. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat
5. Panaskan 5 sdm minyak samin, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
6. Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan serai, aduk hingga rata
7. Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat
8. Campurkan daging kedalam beras, aduk hingga rata
9. Kukus hingga matang, angkat
10. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya

Comments