Resep Cumi Hitam Bumbu Kunyit

Bahan :
500 gram cumi *cuci tanpa membuang tintanya
Sesuai selera cabai rawit hijau
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdr ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu daun :
2 lembar daun salam
4 cm jahe *geprek

Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan cumi lalu aduk hingga cumi berubah warna. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tekan2 perut cumi agar keluar tintanya. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. Koreksi rasa dan sajikan.

Comments