Resep Ayam Goreng Kremes

Resep Masakan Ayam Goreng Kremes

Bahan yang diperlukan untuk memasak ayam goreng kremes:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1/2 ltr santan sedang

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 ruas jari kunyit
• 6 bawang putih
• 6 kemiri sangrai
  

  Ayam Goreng Kremes

Bahan kremesan, aduk rata:

• 400 ml kaldu ayam
• 1 ons tepung kanji
• 1 butir telur

Cara mengolah bahan:

1. Rendam ayam dengan jeruk nipis selama beberapa saat, cuci, tiriskan
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus minimal 1 jam
3. Didihkan santan, kemudian masukkan ayam beserta bumbunya
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu menyerap, jangan sampai ayam hancur
5. Pisahkan ayam dengan kaldunya
6. Dinginkan kaldu, kemudian buat adonan kremesannya
7. Celupkan ayam kedalam adonan kremesan
8. Goreng hingga matang

Cara membuat kremesan:

1. Panaskan minyak dengan api sedang
2. Ambil satu sendok adonan, kemudian tuang kedalam minyak yang sudah cukup panas
3. Cara menuangnya jangan sekaligus, tapi tetes demi tetes menyebar di permukaan wajan
4. Biarkan sampai adonan mengapung di permukaan
5. Goreng sampai kremesan berwarna kekuningan dan cukup kering, angkat kemudian tiriskan di atas kertas
6. Taruh kremesan di atas ayam goreng
7. Sajikan dengan sambal trasi dan lalapan

Demikian resep ayam goreng kremes, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Comments