Masakan Khas Aceh Kuah Pliek

Masakan Khas Aceh Kuah Pliek – Berbicara tentang kekayaan pangan Indonesia memang tidak ada habisnya. Uniknya, banyak masakan Indonesia yang lezat dibuat dari bahan-bahan yang tidak terduga. Di Aceh ada gule manis yang bernama Kuah Pliek U.

Sekilas, Kuah Pliek U terlihat seperti gulai. Namun, sajian populer dari Serambi Mekah ini memiliki ciri khas tersendiri. Selain bahannya yang unik, makanan tradisional Aceh ini memiliki peran tersendiri dalam budaya di tanah Rencong.

Masakan Khas Aceh Kuah Pliek

Nama Kuah Pliek U berasal dari bahan aslinya yang tak lain adalah pliek u. Banyak orang Aceh juga mengenalnya sebagai Patarana. Ini adalah bagian sebenarnya dari kelapa yang telah diperas dari minyaknya.

Salak Pliek U Cemilan Legendaris Aceh

Dalam budaya Aceh, minyak kelapa atau minyak kelapa sering digunakan untuk memasak. Agar tidak merusak apa pun, sisa kelapa harus dijemur. Alhasil, terciptalah pliek u, yang digunakan untuk membuat masakan baru.

Meski terbuat dari ampas, Pliek U Kuah dipercaya memiliki nilai gizi yang tinggi. Beberapa orang Aceh percaya bahwa makanan ini memberikan manfaat kesehatan yang baik. Terutama untuk meningkatkan nafsu makan dan kekebalan tubuh.

Selain menggunakan pliek U sebagai bumbu utama, hidangan ini juga digunakan dengan berbagai isian sayuran. Oleh karena itu, rasa yang dihasilkan pun unik dan berbeda. Aromanya sangat harum, dan begitu rotinya menyentuh lidah, sensasi rasa yang muncul benar-benar berbeda dengan gulai.

Tak heran jika makanan Kuah Pliek U sangat populer di Aceh. Selain enak, cara memasaknya juga mudah. Bahannya tidak sulit ditemukan, seperti daun melinjo, nangka muda, kacang tanah dan kacang panjang. Ada juga yang membuat variasi dengan mencampurkan daun singkong, nangka kecil, daun pepaya, dll.

Resep Udang Kuah Aceh Enak Dan Mudah

Ketika datang ke herbal, tidak ada yang luar biasa. Cukup gunakan ketumbar, cabai, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Kemudian campur semuanya dan masukkan ke dalam panci. Sedangkan bahan yang keras terlebih dahulu dimasak agar cepat empuk.

Aduk-aduk terus hingga bumbu tercampur sempurna dan santan tercurah, tunggu hingga matang. Saus Pliek U paling enak disajikan dengan nasi panas dan ikan asin. Tapi makan tanpa lauk pun tak kalah asyik.

Tak hanya sebagai makanan sehari-hari, Kuah Pliek U merupakan sajian kuliner yang memiliki peran dalam budaya masyarakat Aceh. Biasanya dibeli khusus untuk disajikan dalam beberapa acara tradisional. Namun akhir-akhir ini makanan ini semakin mudah didapatkan.

Ada banyak restoran di Serambi Makkah yang menawarkan menu ini. Sangat direkomendasikan untuk dicoba. Apalagi jika Anda bosan dengan beberapa makanan khas Aceh yang terkenal, seperti pempek atau nasi jenis Aceh.

Kuah Pliek U

Inilah visi keistimewaan dan keistimewaan di balik sop khas Aceh sehari-hari, Kuah Pliek U. Bagi yang kebetulan berkunjung ke Serambi Mekkah dan ingin merasakan pengalaman kuliner yang lebih baik, tak ada salahnya mengunjungi per. Gulai Aceh ini merupakan gulai kerajaan yang dikenal dengan nama Kuah Pliek U. Gulai ini terbuat dari campuran berbagai sayuran dengan bumbu Pliek U dan kepala ikan asin. Sayurnya juga beragam, ada daun melinjo, kacang panjang, nangka, pepaya, buah melinjo, daun singkong, telur dan bumbu dapur lainnya. Namun, bahan terpenting dalam ramuan kari ini adalah Pliek U.

Pliek U adalah rempah-rempah yang terbuat dari rasa kelapa yang telah dijemur (busuk) di bawah sinar matahari selama berhari-hari. Karena dibakar selama beberapa hari, plak ini bisa bertahan bertahun-tahun. Olahan kelapa menghasilkan minyak kelapa yang disebut “minyeuk reutik”. Tiriskan tidak dibuang, tapi dijemur lagi hingga menjadi hitam Pliek U. Pliek U mengeluarkan aroma khas minyak kelapa. Pliek U tidak hanya digunakan sebagai bumbu, tetapi juga enak disantap sebagai cocolan untuk ‘putiek’ mangga atau jambu biji.

Pertama masukkan sayuran mulai dari daun melinjo dengan buah melinjo, kacang panjang, daun singkong, kacang hijau, telur ijo, nangka kecil, daun kangkung dan labu siam. Bumbu Pliek U seperti setengah cangkir, kepala ikan asin, ketumbar, ebi udang, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, merica, kelapa sangrai (gongseng), dan asam sunti (buah bulat). ). Setelah dipotong, sayuran dimasak sampai matang, biasanya 30 menit. Kemudian tambahkan bumbu halus/campuran (kecuali udang atau kepala ikan) kembali ke dalam sayuran. Biarkan bumbu meresap ke dalam sayuran rebus. Kari Pliek U siap dihidangkan.

Gulai Pliek U bisa Anda temukan di semua restoran Aceh. Gulai ini sangat digemari oleh masyarakat Aceh, baik yang tinggal di Aceh, apalagi yang sudah lama berada di luar negeri. Gulai Pliek U juga merupakan salah satu cara untuk menyajikan hasil alam Aceh yang kaya akan ragam sayuran sehingga makan gulai Pliek U berarti kita sudah memakan semua sayuran yang ada di Aceh. Dari segi manfaat gizi, Gulai Pliek U merupakan makanan khas Aceh yang terkenal dengan campuran berbagai rasa dan kaya akan vitamin. Selain itu, Gulai Pliek U juga merupakan makanan yang melambangkan keluarga dan keragaman dalam masyarakat Aceh yang dapat dipadukan dalam satu wadah sehingga menciptakan cita rasa dan kecintaan yang unik oleh seluruh masyarakat Aceh.

Kuwah Pliek U

PT KSM Pariwisata Internasional. Kami setuju untuk membagikan artikel ini karena berbagi informasi pariwisata di Indonesia lebih penting daripada hak cipta.

Sudah hampir setahun saya tinggal di Aceh Barat Daya, salah satu daerah pesisir di pesisir barat-selatan provinsi Aceh. Meski masih satu wilayah yaitu Aceh, banyak hal baru yang saya pelajari selama tinggal di kabupaten Blangpidie sebagai ibu kotanya. Baik itu bahasa, budaya, lingkungan sosial, atau makanan yang Anda makan.

Kali ini saya tidak ingin menulis tentang makanan yang saya cicipi dan cicipi di kota yang berjudul Nanggroe Breuh Sigupai, tapi saya ingin menulis tentang pliek u-sop, masakan khas Aceh sehari-hari yang ternyata tetap ada. Sop Abdya juga beda dengan yang ada di kota kami Pidie.

Kami yang biasa dipanggil orang pesisir barat daya, masyarakat sekitar Geureutee, menyebut aneka sayur campur bumbu dan fatana alias pliek u dengan sebutan Kuah Pliek atau Kuah Pliek U. Memang campuran melinjo dan biji-bijian anaknya. sayuran hijau, daun ubi jalar, kacang panjang, terong atau rimbang, sambal bambu, jantung pisang, nangka, campuran labu siam atau pepaya, dan berbagai bumbu seperti jinten, merica, ketumbar yang dimasak dengan plik u dan dicampur santan. Dengan cara ini, tidak hanya sayuran yang dihasilkan, tetapi juga sari buah kelapa.

Kuah Pliek, Kuah Khas Aceh

Berbeda dengan masyarakat Abdya, mereka menyebut sayur yang dimasak dengan pliek u dan Gulee Pliek. Bahannya masih sama, hanya saja ada lebih banyak sayuran daripada sup. Bobot dagingnya juga kental karena ditambah parutan kelapa. Oleh karena itu, orang Blangpidie mengatakan bahwa gulee pliek bukanlah sop.

Sayuran yang digunakan untuk membuat sop pliek/gulee pliek ini juga berbeda-beda di setiap daerah. Di Aceh Besar, misalnya, sayuran dan buah-buahan yang digunakan dicincang halus. Berbeda dengan Pidie yang banyak memotong sayur untuk dimasak. Dalam situasi di Abdya, ukuran sayuran yang dipotong tidak banyak dan tidak terlalu bagus, hanya rata-rata.

Tiba-tiba, beberapa waktu lalu, sebelum saya kembali ke Jerman, Tunis meminta saya memasak sup. Walaupun saya tinggal di Abdya, sop pliek yang saya masak masih seperti kampung halaman saya, Pidie. Setelah menelpon ibu untuk menanyakan sayur dan rempah apa yang digunakan untuk membuat masakan Aceh ini, saya langsung berjalan beberapa langkah ke pasar dekat rumah kontrakan. Semua sayuran dan buah-buahan yang saya butuhkan ada di sana. Begitu pula dengan bumbu dan pliek u yang menjadi bahan utama dalam memasak sop ini, semuanya tersedia di pasar tradisional.

Setelah saya siapkan semuanya, bersama Rita, ART saya, kami mulai membuat sambal pliek. Saya tegaskan kepada Rita bahwa sambal pliek yang kami buat adalah sambal pliek Pidie, bukan sambal Abdya. Jadi dia hanya mendengarkan ketika saya memintanya untuk memotong sayuran dan buah-buahan sesuai dengan metode Pidie.

Ebook Simdig Pages 1 8

Biasanya plieksoep dibuat secara berkelompok. Seperti di desa saya, Tangse, para tetangga akan menyepakati tempat untuk memasak sup ini. Sebagian besar dari tiga atau empat ibu rumah tangga akan membuat kesepakatan untuk menyiapkan makanan ini di rumah yang disepakati. Masing-masing bertanggung jawab untuk mengambil alat dan perlengkapan. Orang A membawa sayuran, Orang B menyiapkan bumbu dan rempah-rempah, Orang C membawa pliek u, dll. Masing-masing mendapat job description yang berbeda. Setelah dimasak, sausnya merata.

Tapi kali ini aku hanya berdua dengan Rita. Padahal, salah satu alasan mengapa sup dimasak bersama adalah karena banyaknya sayuran dan rempah yang digunakan. Alhasil, hasil bagi kami sendiri, setelah kami selesai membuat plieksaus, sangat tinggi. Selain memakannya sendiri, kita bisa membaginya dengan tetangga kita. Dia merasa seperti? Tidak buruk untuk seorang pemula. Hahaha.Citizen6, Banda Aceh: Aceh merupakan salah satu daerah yang memiliki keunikan tersendiri dari daerah lain. Kekayaan budaya rakyatnya membuat Aceh menonjol.

Memang benar, perang panjang telah mengubah negara menjadi kacau balau, dan tsunami yang telah berhasil menghancurkan hampir semua wilayah pesisir.

Dari dulu hingga sekarang, Aceh dikenal sebagai daerah yang kaya akan budaya. Tari Saman adalah budaya global. Penerapan syariat Islam membuat Aceh mendapat julukan ‘Serambi Mekah’.

Kuliner Khas Aceh, 5 Yang Sedap Dan Bikin Ngiler

Aceh juga menghasilkan kopi berkualitas tinggi yang populer di mancanegara. Serta jenis makanan khas yang menjadi idola para pecinta masakan, seperti mie Aceh.

Salah satu makanan paling spesial

Resep kuah pliek u aceh besar, masakan khas aceh pidie, resep masakan khas aceh rayeuk, kuah pliek aceh, masakan khas aceh besar, kuah lada khas aceh, resep kuah pliek u khas aceh, resep masakan aceh kuah pliek u, resep masakan ayam tangkap khas aceh, masakan khas aceh rayeuk, sayur pliek u khas aceh, resep masakan khas aceh

Comments