Cara Membuat Cilok Agar Tidak Meletup Saat Digoreng
Cilok yang terbuat dari aci atau kanji ini sebenarnya merupakan jajanan sederhana. Namun karena sensasi dimakannya yang seru, maka cilok punya penggemar tersendiri. Apalagi jika cilok dimakan dengan saus kacang, digoreng dengan telur, hingga ditaburi dengan bumbu bubuk.
Untuk memuaskan hasrat untuk makan cilok, kamu sebenarnya tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung. Sebab kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Jajanan buatan rumah ini tentu saja juga aman untuk dikonsumsi setiap hari karena kamu bisa menggunakan bahan pilihan.
Salah satu hal yang paling ditakuti atau paling tak mengenakkan saat menggoreng cilok adalah minyaknya yang meletus atau meletup. Rasanya jelas tak nyaman sekali kalau kulit melepuh kena cipratan minyak panas.
Berikut ini tips yang bisa kita coba untuk mengatasi masalah ini. Jadi nggak khawatir kulit terciprat minyak panas nih.
Tahap-Tahapnya
Cara Pertama
Panaskan dulu minyak di wajan. Setelah panas, kecilkan api (gunakan api sedang). Baru setelah itu, masukkan cilok yang akan digoreng.
Cara Kedua
Siapkan wajan besar, tuang minyak goreng yang masih dingin, masukkan cilok yang akan digoreng. Baru, setelah itu nyalakan api. Kemudian, masak dan goreng hingga matang.
Cara Ketiga
Panaskan minyak di wajan. Sementara itu, celupkan dulu cilok yang akan digoreng ke minyak dingin. Ketika minyak di wajan sudah panas, masukkan cireng yang sudah dilumuri dengan minyak dingin tadi. Lalu goreng hingga matang.
Bahan-bahan:
– 1/4 kg tepung tapioka
– 1 bh bawang putih cincang
– 1 bh bawang daun
– 1/2 bks masako ayam
– 1/2 sdm lada bubuk
– 1/2 gelas air mendidih
-1 sdm tepung terigu
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
1. Masukan tepung tapioka, tepung terigu, bwg pth, lada, masako, daun bawang.
2. Tambahkan air medidih sedikit demi sedikit aduk smpe adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
4. Siapkan penggorengan dan minyak yang masih dingin.
5. Masukkan adonan cilok ke dalam minyak dingin dalam penggorengan.
6. Setelah itu baru nyalakan kompor dengan api kecil.
7. Lalu aduk-aduk terus agar cilok tidak meletus hingga masak dan mengembang.
Setelah masak, sajikan dengan menambahkan kaldu jamur, garam, bon cabe atau bumbu-bumbu rasa lainnya.
Gunakan api kecil saat menggoreng olahan aci. Itu karena suhu minyak goreng yang terlalu panas dapat memicu adonan cilok dan olahan aci lainnya untuk meledak dan menciptakan cipratan minyak panas yang tidak di inginkan. Jika dari dalam wajan mulai terlihat mengeluarkan asap saat menggoreng cilok, segera matikan kompor.
Comments
