Cara Memasak Lobster Masih Hidup
Cara Memasak Lobster Masih Hidup – ) umumnya tahu bahwa cara terbaik untuk mendapatkan daging lobster yang lezat adalah dengan merebusnya hidup-hidup dalam air mendidih.
Namun sebuah restoran di Maine, AS, menjelaskan bahwa juru masaknya menggunakan trik khusus untuk membuat daging lobster menjadi lezat. Sebelum memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih, si juru masak meniupkan asap ganja ke seluruh tubuh hewan dengan nama latin itu.
Cara Memasak Lobster Masih Hidup
Pemilik restoran Charlotte’s Legendary Lobster Pound di Southwest Harbor, Charlotte Gill, mengatakan cara ini bisa membius lobster sehingga makhluk laut itu tidak merasakan sakit saat direbus hidup-hidup. Selain itu, ia percaya ganja bisa membuat lobster bahagia saat mati.
Lobster Dan Takdir Yang Berubah
Gill, yang juga seorang aktivis hak-hak binatang dan telah memiliki restoran itu selama tujuh tahun, mengatakan kepada media lokal
Namun ketika ia kemudian menemukan cara baru – dengan ganja – dan dianggap efektif untuk “membunuh” lobster, pelanggan mulai mempercayai trik tersebut dan menganggapnya lebih manusiawi.
“Hewan itu akan dibunuh dengan cara yang lebih manusiawi untuk membuatnya lebih baik,” kata Gill.
Perdebatan tentang “apakah lobster atau spesies terkait lainnya merasakan sakit ketika kita berpikir ketika drebus masih hidup” telah menarik perhatian para ilmuwan dan juru masak tradisional.
Arti Mimpi Tentang Lobster Mulai Dari Menangkap Hingga Makan Lobster, Ternyata Jadi Tanda Kebahagiaan Dan Kekuatan
Seperti yang ditulis oleh penulis terkenal Amerika, David Foster Wallace, dalam esainya “Consider the Lobster”, ia menekankan bahwa inti dari makan lobster dan hewan sejenis lainnya hanya satu: makan.
Dr. Robert Elwood, emeritus (profesor emeritus) yang meneliti perilaku hewan di Queen’s University Belfast, adalah salah satu ilmuwan yang melakukan eksperimen pada lobster selama karirnya.
Menurut dia, lobster tidak merasakan rangsangan yang menyakitkan, seperti panas, tetapi tidak jelas apakah ini hanya refleks sementara atau permanen, karena sistem saraf hewan.
“Kami tidak dapat membuktikan rasa sakit pada spesies hewan mana pun. Anda hanya dapat melakukan penelitian, dan jika mereka cocok dengan rasa sakit, Anda mulai berpikir bahwa mungkin kita harus memberi mereka manfaat dari rasa sakit itu,” kata Elwood.
Swiss Larang Teknik Memasak Lobster Dengan Cara Direbus Hidup Hidup, Apa Alasannya?
Sementara itu, Gill yang memiliki izin legal mariyuana dari pemerintah mengaku tetap yakin cara yang digunakannya cocok untuk semua restoran, karena banyak chef yang memilih memasak lobster hidup untuk memastikan kesegaran makanannya. Tindakan ini merupakan pelanggaran terhadap kesejahteraan hewan dan kemungkinan pelanggaran hukum.
Sejak lama, teknik merebus lobster menjadi kontroversi di kalangan praktisi kuliner. Banyak yang percaya bahwa memasak lobster hidup seperti menyiksa hewan. Namun di sisi lain, lobster yang diolah saat masih hidup akan menghasilkan makanan yang lebih segar dan enak.
Metro Reporting (9/7) Ke depan, merebus lobster saat masih hidup bisa dianggap ilegal karena melanggar undang-undang kesejahteraan hewan. Sebuah undang-undang yang mengatur ini sedang disusun dan dikatakan akan segera disahkan.
Saat ini, RUU (kalimat) kesejahteraan hewan hanya berisi undang-undang yang berkaitan dengan vertebrata, tetapi ini sedang ditinjau oleh pihak berwenang. Kedepannya akan semakin banyak jenis hewan yang dilarang dibunuh dengan cara dimasak langsung. Ini termasuk moluska dan krustasea, seperti lobster.
Nikmati Hidangan Laut Berkwalitas Hanya Di Crab & Butter
Sebelumnya, metode memasak yang kejam adalah ilegal di Swiss, Norwegia, dan Selandia Baru. Namun di beberapa negara lain hal ini belum dilaksanakan.
Koki mengatakan bahwa teknik memasak lobster sebenarnya tentang kesegaran, bukan rasa. Menurut Science Focus, lobster dan kerang memiliki bakteri berbahaya yang secara alami ada dalam dagingnya. Ketika mereka mati, bakteri ini dapat berkembang biak dengan cepat dan melepaskan racun.
Jadi masaklah lobster saat masih hidup, secara tidak langsung untuk menjaga kesegaran laut ini. Dalam praktiknya, tidak semua koki memasak lobster hidup-hidup, beberapa memilih untuk menyimpannya di dalam freezer sebelum dimasak. Cara ini dianggap bisa membunuh bakteri pada lobster dan kerang dengan baik
Timothy Tolley, koki eksekutif di 100 Wardour St Restaurant, mengatakan kepada Metro: “Saya pikir ini tentang waktu. Kami selalu membunuh lobster kami dengan cara yang paling manusiawi sebelum kami memasak. Kami percaya pada karma.”
Produk Makanan Laut Lezat,lobster Berduri Merah Panulirus Interruptus Hidup Liar
Demikian pula Rudi Warner, kepala koki di Avenue Restaurant di St. James, “Saya setuju dengan undang-undang yang diterapkan. Saya harus mengatakan bahwa saya sangat mendukung larangan memasak lobster hidup. Itu adalah sesuatu yang saya saksikan beberapa kali di awal karir saya dan saya pikir itu bekerja dengan kejam dan tidak perlu.”
Rudi juga menambahkan, dirinya tidak pernah membunuh lobster dengan cara direbus. Dia berharap semua restoran pada akhirnya akan menggunakan hal yang sama. “Saat ini, kami membunuh lobster dengan membekukannya. Ini membuat mereka tidak merasa sakit sebelum akhirnya mati karena kedinginan.”
Di sisi lain, John Barber, kepala koki di 14 Hills, mengatakan: “Lobster hidup sangat penting, tetapi Anda harus memasukkan lobster ini ke dalam freezer, lobster beku tidak mengalami perubahan rasa,” kata John.
Berdasarkan jumlah koki yang setuju dengan RUU ini, tampaknya peraturan lobster roll akan segera direvisi. Selain itu, telah terbukti bahwa rasa dan kualitas lobster tidak terpengaruh dengan cara dimasak saat masih hidup.7 Cara Memilih dan Membersihkan Lobster, Mudah dan Aman 21 / 03/2022 17:02 WIB Shafara Raida
Tak Hanya Lezat, Makan Lobster Punya Banyak Manfaat
Brilio.net – Selain ikan, udang, dan kepiting, lobster juga merupakan salah satu makanan laut yang paling digemari. Biasanya lobster diolah dengan cara dibakar atau ditumis. Ukurannya yang besar membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga atau kerabat.
Tidak hanya ukurannya yang besar dan rasanya yang lezat, lobster juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lho. Dilansir dari healthline.com, lobster tinggi protein, asam lemak omega-3, vitamin dan mineral yang baik untuk mengontrol berat badan, mengurangi risiko kanker dan mencegah penyakit jantung.
Meski sering dianggap sulit mengolahnya, lobster sebenarnya cukup nyaman untuk dibuat di rumah lho. Namun, Anda perlu mengetahui bagian-bagian tertentu dari lobster sebelum membeli agar Anda mendapatkan yang segar. Bahkan saat membersihkan lobster, Anda juga harus memperhatikan cara yang benar agar tidak merusak teksturnya.
Tak perlu bingung, Anda bisa mengikuti tujuh cara memilih dan membersihkan lobster yang mudah ditiru, dilansir berbagai sumber, Senin (21/3).
Resep Olahan Lobster Ala Rumahan, Enak Dan Bergizi
Anda bisa memilih lobster hidup untuk menjaga kesegaran daging lobster. Anda bisa melihat apakah kaki lobster bereaksi cepat saat disentuh atau tidak. Pastikan juga cangkangnya masih keras dan kuat.
Untuk memilih lobster, Anda juga bisa memperhatikan bagian tubuhnya. Jika masih utuh dan cerah, berarti lobsternya masih segar dan bisa dibeli untuk dimasak di rumah.
Sebelum dimasak, lobster dapat dibersihkan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kotoran yang masih menempel pada lobster.
Lobster yang masih segar atau belum matang akan sulit dipisahkan daging dan cangkangnya karena lengket. Jadi Anda harus merebus atau mencucinya terlebih dahulu dengan air panas.
Cara Memasak Lobster Segar: 9 Langkah (dengan Gambar)
Jika lobsternya masih hidup, Anda bisa langsung memasaknya dengan terlebih dahulu membagi sebagian kecil kepalanya dan langsung memasaknya. Saat lobster sudah mati, Anda tinggal menuangkan air mendidih ke seluruh tubuhnya.
Banyak yang tidak tahu bahwa selain cakar, delapan kaki lobster juga memiliki daging. Jadi jangan terburu-buru untuk melempar kaki Anda. Nah, Anda tinggal mencabutnya dan memisahkan daging dari cangkangnya.
Seperti udang, kepala lobster juga harus dibuang karena tidak mengandung daging. Cara memisahkan kepala dan badan lobster juga cukup mudah, putar dengan tangan, keluarkan kepala lobster dari badan. Dilansir YouTube/Arnold Poernomo, meski kepala lobsternya tidak ada dagingnya, namun bisa dijadikan kaldu.
Cara mudah untuk memisahkan daging dari cangkangnya adalah dengan menghancurkannya. Anda bisa menggunakan kain untuk menjaganya agar tetap aman, lalu hancurkan tubuh lobster untuk membersihkan cangkangnya. Anda bisa langsung membuka cangkangnya dengan tangan atau menggunakan gunting.
Lobster Ala Beatus
Cara memasak ikan lobster, cara memasak udang lobster kecil, cara memasak lobster yang enak, cara memasak lobster kecil, cara memasak lobster sederhana, cara memasak lobster asam manis, cara memasak lobster air tawar asam manis, cara memasak lobster air tawar, cara memasak lobster saus tiram, cara memasak lobster goreng, cara memasak lobster bakar, cara memasak udang lobster air tawar
Comments
