Aneka Resep Ikan Tongkol, Asem Bumbu Pedas

Resep Ikan Tongkol Asem Padeh

Asam Padeh
By @raniapriliawm

Bahan
– 500 gr ikan tongkol, cuci bersih dan potong2
– 150 gr buncis, potong 2
– 3 bh asam kandis
– 250 ml air

Bumbu halus
– 20 bh cabe merah keriting
– 6 bh bawang merah
– 1 bh bawang putih
– 1 bh tomat
– garam dan gula pasir secukupnya

Cara

– campurkan bumbu halus dan air. Letakkan diatas kompor sampai agak masak sambil di aduk, masukkan asam kandis.

– masukkan buncis, lalu ikan.

– masukkan garam dan sejumput gula pasir. Koreksi rasa. Asam padeh siap disajikan.

Resep Ikan Tongkol Bumbu Pedas

Tongkol Bumbu Pedas

Bahan:
– Tongkol / tuna
– 8 buah cabe keriting
– 10 buah cabe rawit
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 Sdt gula merah
– 4 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas
– Sereh
– 150 ml air
– Gula, garam, merica

Cara memasak

1.cuci bersih ikan kemudian lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis selama 15menit kem goreng

2. Haluskan bawang merah,putih, cabe rawit, potong cabe rawit.goreng tambahkan lengkuas,daun salam,daun jeruk,dan Sereh sampai harum 3.masukkan tongkol tambah air tambahkan gulgar tunggu sampai air menyusut.. ???

Resep Ikan Tongkol Sambalado

– 3 ikan tongkol, potong 2
– 2 sereh
– Sejempol lengkuas, geprek
– 2lb daun salam
– 1bh tomat, potong2
– 5 cabe rawit merah utuh
– Garam secukupnya
– 1sdm saus tiram

Bumbu halus;
– 10 bawang merah
– 6 bawang putih
– 15 cabe merah

CARA MASAK
———————-
1. Bersihkan ikan lalu Goreng ikan tongkol sampai setengah matang, sisihkan

2. Tumis bumbu halus serta tomat, cabe rawit utuh daun salam, sereh dan lengkuas.
Beri sedikit air spya tdk kering,masak sampai bumbu matang

3. Beri garam dan saus tiram, cek rasa

4. Masukan ikan,aduk rata
Masak sampai matang dan bumbu meresap

Resep Ikan Tongkol Kecap Kuah Pedas

Bahan:
– 300gram ikan tongkol segar
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 iris lengkuas
– 1 buah tomat ukuran sedang
– 4 siung bamer
– 3 siung baput
– Cabai keriting merah dan hijau sesuai selera
– Cabai rawit sesuai selera
– 2-3 sdm kecap manis
– Air
– Garam secukupnya
– Merica
– Gula secukupnya
– Kaldu jamur

Cara memasak:
– cuci bersih ikan. Potong sesuai selera lalu lumuri dengan garam dan merica. Diamkan kurleb 15 menit lalu goreng

– tumis bamer dan baput yang sudah diiris tipis sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan irisan cabai, tumis lagi sampai harum

– tambahkan irisan tomat -masukkan air kemudian tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu jamur. Cek rasa.

– terakhir masukkan ikan tongkol yg sudah di goreng. Masak sampai bumbu meresap.

Resep Ikan Tongkol Putih Asam Pedas

Bahan
– 1/2 kg ikan tongkol putih cuci bersih, lumurin air jeruk nipis + taburin garam
– 3 sdm Baceman bawang putih (klo ga ada bisa diganti bawang putih biasa)
– 3 lembar daun jeruk
– 7 bawang merah
– 3 buah kemiri
– 3 cm kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 ruas laos
– 2 batang sere ambil putihnya saja
– Cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit sesuaikan selera

Cara membuat:

1. Blender kasar atau ulek kasar semua bumbu kecuali daun jeruknya kemudian tumis sampai harum

2. Masukkan 3 tomat hijau +5 tomat merah yang diiris2 tipis

3. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk

4. Tambahkan 1/2 gelas air

5. Masukkan ikan

6. Tunggu sampi resap

7. Angkat sajikan

Comments