Resep Udang Saus Mangga

Resep Udang Saus Mangga

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak udang saus mangga:

  • 300 gr udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 sdm minyak goreng

    Resep Udang Saus Mangga

    Resep Udang Saus Mangga

Bahan untuk saus mangga:

  • 2 buah mangga indramayu mengkal, potong dadu 1/2 cm
  • 1/2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong 1/2 cm
  • 1/2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong 1/2 cm
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 1-2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm maizena
  • 100 ml – 150 ml air
  • garam secukupnya

Cara membuat udang saus mangga:

  1. Campur udang dengan air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap asin. Tiriskan
  2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk-aduk samai matang
  3. Taruh di piring saji. Siram dengan saus mangga
  4. Saus mangga (di buat terlebih dulu): campur maizena, cabai merah, cabai hijau, saus inggris, gula pasir, garam, dan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat
  5. Kalau sudah agak dingin, masukkan air jeruk lemon, mangga, dan irisan bawang merah

Udang kaya akan mineral seperti flour dan selenium. Flour berkhasiat menguatkan tulang dan gigi. Sedangkan selenium memiliki sifat antioksidan yang bekerja sama dengan vitamin E membantu melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.

Comments