Resep Sambal Teri

Bahan yang diperlukan untuk memasak sambal teri:

• 50 gr ikan teri
• 2 lembar daun salam
• kacang tanah sesuai selera
• 3/4 cm lengkuas, iris 3 bagian
• 1 tangkai serai, memarkan
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 gelas air
• minyak goreng secukupnya

Resep Sambal Teri

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Bumbu yang diiris:

• 2 buah belimbing sayur
• 1 buah tomat besar
• 2 tangkai daun bawang

Cara memasak sambal teri:

1. Goreng teri dan kacang sampai matang. Tiriskan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak bekas menggoreng teri. Masukkan lengkuas, tumis sampai harum
3. Masukkan belimbing sayur, tomat, daun salam dan serai
4. Masukkan air dan gula pasir. Didihkan
5. Masukkan teri, kacang, dan daun bawang. Masak hingga air berkurang, koreksi rasanya
6. Sambal teri siap dihidangkan

Comments