Resep Sambal Goreng Hati

Resep Masakan Sambal Goreng Hati

Bahan yang diperlukan untuk memasak sambal goreng hati:

  • 500 gr hati ayam / sapi
  • 250 ml air santan kental
  • 500 gr kentang bulat kecil
  • 300 gr udang segar
  • 30 btr telur puyuh rebus
  • 3 sdm minyak goreng
  • petai sesuai selera
Resep Sambal Goreng Hati

Resep Sambal Goreng Hati

Bumbu:

  • 5 buah cabe merah, iris halus
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 12 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 100 gr cabe merah
  • 1 1/2 cm jahe

Cara memasak sambal goreng hati:

  1. Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih
  2. Rebus hati hingga setengah matang, potong-potong dadu, sisihkan
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum
  4. Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan potongan hati, petai dan kentang
  5. Tuang santan, aduk hingga rata
  6. Sesudah mendidih, masukkan telur puyuh dan cabe merah iris.
  7. Masak hingga kuah mengental dan matang.
  8. Angkat, dan siap disajikan

 

Comments