Resep Sambal Goreng Hati
Resep Masakan Sambal Goreng Hati
Bahan yang diperlukan untuk memasak sambal goreng hati:
- 500 gr hati ayam / sapi
- 250 ml air santan kental
- 500 gr kentang bulat kecil
- 300 gr udang segar
- 30 btr telur puyuh rebus
- 3 sdm minyak goreng
- petai sesuai selera
Bumbu:
- 5 buah cabe merah, iris halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 12 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah
- 1 1/2 cm jahe
Cara memasak sambal goreng hati:
- Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih
- Rebus hati hingga setengah matang, potong-potong dadu, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum
- Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan potongan hati, petai dan kentang
- Tuang santan, aduk hingga rata
- Sesudah mendidih, masukkan telur puyuh dan cabe merah iris.
- Masak hingga kuah mengental dan matang.
- Angkat, dan siap disajikan