Resep Kakap Masam Pade

Resep Kakap Masam Pade

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan kakap masam pade:

  • 400 gr ikan kakap merah, siangi, potong menjadi 5 bagian
  • 1 tangkai bunga kecombrang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun mangkokan, iris
  • 3 tangkai daun kemangi
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
  • 2 tangkai serai, memarkan
  • 2 iris asam gelugur / 5 buah belimbing sayur
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 sdt kaldu instan
  • 3 gelar air
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

    Resep Kakap Masam Pade

    Resep Kakap Masam Pade

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit, bakar, kupas

Cara memasak kakap masam pade:

  1. Belah bunga kecombrang jadi 4 bagian
  2. Didihkan air
  3. Masukkan kecombrang, lengkuas, daun mangkokan, daun jeruk purut, serai, asam gelugur / belimbing sayur, cabai rawit merah dan hijau, juga bumbu yang dihaluskan. Beri garam, gula pasir, dan kaldu instan
  4. Kalau sudah harum, koreksi rasanya, harus asam segar
  5. Masukkan potongan ikan kakap. Masak sampai matang
  6. Hidangkan segera

Comments