Resep Ayam Tuturaga

Resep Masakan Ayam Tuturaga

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 gelas santan kental, 2 gelas santan encer
  • 2 bauh kentang, potong jadi 4 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 tangkai serai
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 jari kunyit, parut, ambil airnya
  • garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ibu jari jahe
  • 3 butir kemiri
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

    Resep Ayam Tuturaga

    Ayam Tuturaga

Cara membuat ayam tuturaga:

  1. Borehkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan air perasan kunyit. Aduk
  3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna
  4. Masukkan serai, daun jeruk purut dan garam. Aduk
  5. Tambahkan santan encer. Masak hingga ayam setengah matang
  6. Masukkan kentang. Masak hingga kentang hampir empuk
  7. Masukkan santan kental, masak hingga kentang empuk
  8. Ayam tutraga siap dihidangkan

Demikian resep ayam tuturaga, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.