Resep Ayam Tuturaga
Resep Masakan Ayam Tuturaga
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1/2 gelas santan kental, 2 gelas santan encer
- 2 bauh kentang, potong jadi 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 2 tangkai serai
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1/2 jari kunyit, parut, ambil airnya
- garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 ibu jari jahe
- 3 butir kemiri
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat ayam tuturaga:
- Borehkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan air perasan kunyit. Aduk
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna
- Masukkan serai, daun jeruk purut dan garam. Aduk
- Tambahkan santan encer. Masak hingga ayam setengah matang
- Masukkan kentang. Masak hingga kentang hampir empuk
- Masukkan santan kental, masak hingga kentang empuk
- Ayam tutraga siap dihidangkan
Demikian resep ayam tuturaga, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.